mardi 31 janvier 2017

Dhal de courge à la noix de coco

Hello les amis me revoilà pour vous faire partager les recettes de la semaine dernière!! Vous savez que je raffole des dhal et je les accommode avec ce qui me passe sous la main, donc j'avais un restant de courge entamée qui attendait dans le frigo et un peu de lait de coco restant. Aussitôt dit aussitôt fait et aussitôt dégusté.
N'hésitez pas à mettre les légumes de votre choix, à changer des ingrédients c'est la magie de la cuisine, on décline à l'infini.

Voici la recette pour 3 personnes:

Ingrédients:

300 grammes de courge
150 grammes de lentilles corail
1 gousse d'ail
1/2 oignon
20 cl de lait de coco
20 cl d'eau (voir plus)
1 cuillère à soupe de curry
sel, poivre
2 cuillères à soupe de noix de coco en poudre

Préparation:

Détaillez la courge en petits cubes
Coupez menu l'ail et l'oignon
Dans une casserole faites revenir dans de l'huile d'olive l'ail et l'oignon
Ajoutez le curry et laissez dorer 2 minutes
Ajoutez la courge, les lentilles, le lait de coco, noix de coco, sel, poivre
Lorsque le jus est absorbé ajoutez peu à peu de l'eau
Faites cuire jusqu'à tendreté une vingtaine de minutes

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